STARFAX Server 2010で使用できる電話回線が1回線しかないが、送受信できる?
はい、1回線でも、送受信できます。
STARFAX Server 2010のモデム環境設定画面の回線の利用方法で、送信・受信とも、許可するように設定してください。
詳しくは、製品のユーザーズマニュアルをご参照ください。